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诗雨:290162017

铭万众筹|13道秋季养生汤的做法,暖心养胃,简单好喝

发布者:新哥发布时间:2024-05-10访问量:4

​​一、桃胶银耳凤梨甜汤

用料

桃胶16克、银耳1/2朵、莲子30克、凤梨1/4个、枸杞6克、冰糖15克。

做法

1、桃胶提前一晚浸泡,银耳和和莲子用温水浸泡1小时,泡发好的银耳去蒂,撕成小碎块,桃胶挑出杂质莲子去芯,分别冲洗干净。

2、凤梨切小块,枸杞冲洗下。

3、银耳、桃胶和莲子放入伊莱特素颜煲内胆中。

4、加入适量的清水,盖好盖子,按煲汤键,时长设置1小时。

5、最后5分钟加入冰糖,加入凤梨和枸杞子,时间到了即可食用。

二、百合玉竹排骨汤

用料

排骨500克、百合40克、玉竹20克、枸杞5克、姜片少许、料酒少许、盐少许。

做法

1、排骨洗净切块;

2、百合去膜、洗净备用;

3、排骨加姜片、料酒焯水;

4、炖锅中加焯水的排骨、玉竹慢炖30分钟,再加百合慢炖15分钟,起锅前加盐调味即可。

三、秋季养生老鸭汤

用料

半片鸭1份、姜5片、料酒1勺、花椒一勺、香叶1片、小葱一根、盐适量。

做法

1、将半片鸭切成小块,除去鸭皮,入水煮到沸腾。

2、水沸腾后将锅中的浮沫撇净,然后再用吸油纸吸出多余的油脂,倒入砂锅继续熬。

3、放入葱,姜,花椒,香叶,料酒以及少量的盐继续熬2个小时。

4、最后再根据个人口味酌情加一点盐,黄澄澄的老鸭汤出来了,开喝吧。

四、香菇贡丸西红柿汤

用料

平菇200克、西红柿1个、香菇贡丸4个、油盐适量、白胡椒粉适量、素易鲜适量、大蒜叶碎适量

做法

1、平菇去蒂处理干净,用手撕成条状,西红柿切块,贡丸切片。

2、平底锅放油烧热,煸炒西红柿,然后再放入平菇一起翻炒均匀。

3、加入一碗水,放入贡丸一起煮开,然后关小火慢慢再煮一会。

4、放盐,素易鲜,撒上白胡椒粉调味,最后撒上大蒜叶碎即可出锅装煲享用!

五、秋季养生汤

用料

梨1个、苹果1个、瘦肉500克、南北杏适量、无花果干3颗、雪耳适量、盐适量。

做法

1、洗净备好材料待用。

2、汤锅加入适量的水,放入汤料一起煮沸。

3、大火滚10分钟,文火煮20分钟

4、小火煮10分钟加入适量的盐即可

六、红枣枸杞银耳汤

用料

银耳1朵、红枣适量、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量。

做法

1、开水泡发银耳十分钟,葡萄干,枸杞,红枣泡五分钟。

2、红枣去核,其他材料清水淘净。

3、冷水下银耳,红枣大火煮开,关小火熬一小时。

4、放入葡萄干,枸杞。

5、最后加入适量冰糖,熬十分钟就OK啦。

七、山药栗子汤

用料

山药1根、圆栗子380克、胡萝卜1根、生腰果70克、姬松茸20克、盐适量。

做法

1、所有材料洗净,姬松茸放水中泡软;胡萝卜切滚刀块;

2、栗子放沸水中煮一下捞起,把皮去掉;

3、用刀背把山药的毛毛刮掉,用牙刷把皮刷干净后切成小块。

4、所有材料、姬松茸浸泡水、适量清水,放锅内,煮开后转小火煮1小时,加入盐即可。

八、快手秋季养生汤

用料

清鸡汤、时蔬、豆类、熟鸡胸肉、大枣,桂圆。

做法

1、鸡汤鸡肉提前煮好,包括去骨去皮分肉。

2、汤要撇油,汤和肉分别冻起来想喝汤的时候5分钟就好了。

3、想吃的时候把各种蔬菜放锅里无油炒香。

4、豆子也丢进去。汤煮热浇进去。

5、最后出锅的时候把肉和大枣,桂圆肉丢进去焖一下热了就可以出锅了。

九、银耳百合红枣雪梨汤

用料

银耳适量、干百合一小把、新疆大红枣4颗、雪梨1个、红糖一汤勺、黄芪15克、枸杞10克、黑芝麻一小撮。

做法

1、干银耳泡发一晚上,同时将黄芪片一同浸泡。

2、不要换水,就用泡银耳和黄芪的水,加入干百合,红枣。

3、雪梨切片加入,加入黑芝麻和红糖,加的水刚没过材料就行。

4、我用的是电压力锅,所以泡发直接在内胆里完成就行。

5、电压力锅调到米饭程序,保持压力时间大概15分钟足够了。

十、清心润肺雪梨玉蝴蝶药材排骨汤

用料

排骨1斤、雪梨适量、玉蝴蝶多片、银耳水发1朵、干百合、玉竹、杏仁、陈皮、枸杞、金华火腿几片、姜、胡椒粉、料酒。

做法

1、排骨热水焯过过冷水。

2、然后放入煲汤锅加净水料酒,把材料一起放入,枸杞除外,煲2小时。

3、起锅前放盐和枸杞,盛碗中根据需要放胡椒粉。

十一、蛤蜊西葫芦豆腐汤

用料

韩式大酱2-3勺、小鱼干1小把、姜块6片、豆芽200g、海带200g、西葫芦半根、豆腐200g、洋葱1/4颗、葱段2、姜片5、花椒20粒、黄酒2勺、花雕2勺、蛤蜊200g。

做法

1、姜片、小鱼干、足够凉水入砂锅,大火水开转中火,放入大酱继续吊汤。

2、另一边蛤蜊洗净焯水,水中放入葱段、姜片、花椒、黄酒、花雕,逐个开口逐个捞;捞出来流水挨个冲洗,沥干水分备用。

3、然后砂锅里将煮过水的小鱼干和大酱渣渣、姜片拿细筛子捞出来不要(锅内持续中火吊汤)。

4、收拾完后,海带切段、豆腐切块一起放入砂锅继续吊汤(一直中火);

5、15分钟后(转小火)放入西葫芦片(别切太薄)、豆芽、洋葱丝;尝尝汤咸淡进行调味,继续熬5分钟;

6、5分钟后放入蛤蜊,关火。此时砂锅内温度很高不用继续加热,否则蛤蜊肉老了缩掉。

7、盖上砂锅盖闷10分钟,即可开盖喝。

十二、鲜龙眼润肺清补汤

用料

猪肉300g、 鲜龙眼肉150g、带芯白莲子30g、百合干25g、银耳10g、沙参15g、姜3片、盐适量。

做法

1、银耳洗净浸泡一小时,莲子、百合、沙参洗净浸泡待用。

2、鲜龙眼剥肉待用

3、猪肉切小块,用开水焯一下、去血水备用。

4、瓦煲内放入水,把所有浸泡的材料一起放进锅里,大火煲开。

5、接着将出好血水的猪肉连同姜片放入瓦煲,继续大火煲15分钟后转中小火。

6、5分钟后,将鲜龙眼肉放入汤煲,继续中小火煲30分钟。

7、最后转大火让汤充分滚沸10分钟,调入适当食盐,即可食用。

十三、秋季养生大骨汤

用料

姜2片、大葱1根、 盐适量、料酒适量、猪大骨1根、胡萝卜2根、白萝卜1根、香菜1颗。

做法

1、白萝卜,胡萝卜切滚刀块。

2、大骨焯水,水里加入适量料酒,去血水。

3、焯水后的大骨,放进高压锅,加入适量水,放进葱姜煮,开锅后大约15分钟。

4、待大骨汤煮好,再倒进砂锅里,同时放入白萝卜胡萝卜。

5、加热差不多二十分钟,到萝卜变软了,加入适量盐调味,出锅前。

6、撒上一小撮香菜沫。 营养又美味的养生汤,出锅了。

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