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仅需3步,轻松自制蒲公英茶,一学就会,专家:这4种人最好不要喝

发布者:新哥发布时间:2024-05-10访问量:4

蒲公英是路边最常见的一种草本植物,大家最为熟悉的莫过于它长满绒球白色种子,轻轻一吹,种子随风飘扬,落地生根,孕育繁衍下一代。很多人都知道蒲公英可以吃,尤其是新鲜嫩绿的叶片,是一道味道不错的野菜。

但是大家知道吗?其实蒲公英还可以用来制作成茶,泡水喝的效果特别好。因为蒲公英中含有丰富的维生素和矿物质,喝起来略微有点苦,但回甘挺好,能清热降火,好处多多。蒲公英茶制作简单,每个人都可以做,但有4种人最好不要喝。

一、蒲公英茶的简易制作方法。

蒲公英普遍生长在田边地头,只要到野外去,随处都能发现它的踪影。动手能力强的人,直接挎一个篮子就可以去野外采摘新鲜的蒲公英。如果不愿意去野外采,也可以到市场上去购买。在蒲公英上市的季节,很多菜市场都有农民专门卖蒲公英的叶子。

首先,仔细挑选清洗。不管是自己采摘回来的蒲公英,还是在市场上买回来的蒲公英,都要进一步清理,去除一部分杆子和花朵,只保留鲜嫩的叶片。放入清水中进行清洗,去掉泥沙和其他杂物。清洗完成后,需要稍微晾干。

其次,高温杀青。茶叶在制作过程中都有杀青的工序,蒲公英也不例外。我们将沥干的蒲公英放入蒸锅中,隔水蒸煮5~10分钟,用蒸汽来完成杀青。顺便说一点,古代杀青通常会利用蒸汽。湖北的恩施玉露茶,现在还保留着这种蒸青的方式。杀青的作用在于去除蒲公英中的苦涩味。

再次,手工炒制。经过蒸汽杀青之后的蒲公英,已经变得非常松软,将其取出来,平铺在阴凉通风的地方晾干水分。接下来就是最重要的一道工序,直接利用炒锅将其炒干。炒锅加热之后转小火,放入蒲公英不停翻炒,直到其散发出清香的气味,叶片足够干燥。一般来说我们需要用小火直接炒干,但如果嫌麻烦的话,炒至八成干后,取出晾晒或文或烘焙,直到9成以上的干度即可。

请注意,这里说的是少量炒制,不需保存太长时间。如果是炒制的量比较大,需要保存的时间较长,炒制的干度至少要达到9成5以上,否则时间长了就会回潮发霉。

二、4种人不宜喝蒲公英。

秋天来了,天气特别干燥,很容易上火。此时喝一点蒲公英茶,能够起到清热降火的作用。冲泡蒲公英茶非常,跟冲泡绿茶方法相似,直接用90度左右热水,放入杯中冲泡即可。等三五分钟水温降到50度左右即可饮用。虽然蒲公英的营养价值高,但并不是所有人都适合喝蒲公英茶,比如说下面4种人就不适合。

一是体质虚寒者不宜饮用。蒲公英茶的茶性寒凉,有点类似于不发酵的绿茶。当然,蒲公英茶的寒性比绿茶的寒性还要大,刺激性还要强。体质虚寒者喝完之后,会加重这种现象。

二是过敏者不宜饮用。每个人的体质都不一样,有些人对花粉过敏,有些人会对气味过敏,自然也有人对蒲公英过敏。这些对蒲公英过敏的人群,最好不要去喝,也不要去吃,以免加重过敏的症状,得不偿失。

三是血压低的人不宜饮用。根据科学研究,蒲公英有一定的降血压作用。这对于高血压人群来说是福音,但对低血压者来说,就是麻烦。如果平时血压比较低,最好不要喝蒲公英茶。

四是脾胃虚寒者不宜饮用。蒲公英本质上是寒性的,虽然营养丰富,但有较强的刺激性。针对脾胃虚寒者来说,单独食用蒲公英茶,可能会加重身体的负担。

总的来说,蒲公英茶清热下火,在秋燥明显的秋天,经常泡水喝,能有效补充水分,减少上火的可能。但是要注意,上面提到的4种人最好不要喝。大家对此怎么看待?您喜欢喝蒲公英茶吗?有没有亲手制作过蒲公英茶?

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