联系我们

力鼎茶官网

诗雨:290162017

“入夏姜枣茶”,生姜和红枣是绝配,每天喝1碗,应季而食要懂得

发布者:新哥发布时间:2024-05-08访问量:6

我妈妈是一个非常注重“食养”的人,自打我有记忆起,每年入夏后,她就常用生姜和红枣煮着饮用,并称其为“姜枣茶”。我曾问过她,为什么炎热的夏天里要吃口味这么重的姜?记得妈妈很简单地回了我一句,“入夏姜枣茶,入伏三豆汤”。

她还补充道,这是老祖宗传承下来的饮食智慧,入夏后,要每天上午喝1碗姜枣茶,一直喝到头伏,然后从头伏开始,就要改喝三豆汤。长大后,才知道妈妈的说法也是有依有据的。

东汉医圣张仲景在他的著作《伤寒论》中,多个方子里都用到了生姜和红枣,并且民间早有谚语言“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。

下面,就跟大家分享这道妈妈教给我的姜枣茶的做法,生姜和红枣是绝配,入夏后,可以给自己和家人安排上,每天喝1碗,应季而食,舒适度夏。

懒喵夏季食谱:姜枣茶

食材准备:生姜1小块、红枣3枚、红糖适量

(上述食材的量为一人份,多人的话酌情加量即可)

拍摄丨懒喵

1、将生姜清洗干净,切成薄片状,如果不喜欢姜皮煮出来的涩味,可以在这一步将姜皮去掉;红枣洗干净,待会可以整颗入锅煮,也可以掰成小块,后者煮出来的红枣味会更浓郁;如果觉得红枣不好清洗,有条件的话也可以用免洗即食红枣;

拍摄丨懒喵

2、锅中加入足量清水,先放入生姜片,大火将水煮开后,转小火煮10分钟,将姜味充分煮出来,然后放入红枣;

拍摄丨懒喵

3、继续煮10分钟后,放适量红糖,将红糖搅拌化开,再煮5分钟即可。

拍摄丨懒喵

简单3步,一道非常适合入夏后喝的姜枣茶就做好了,厨房小白也能快速做出来,没有什么特别的厨艺要求。煮好的姜枣茶,大家记得要趁热喝,1碗下去,整个人都会觉得特别舒服。

拍摄丨懒喵

【懒喵心得】

入夏后,我们人体特别容易出汗,加上现代人习惯了吹冷气、吃冷饮来度夏,因此会出现阳气散发、寒气入侵等情况,导致人容易觉得疲乏,因此就有了“苦夏”的说法。生姜中含有丰富的姜辣素,跟红枣搭配在一起煮着喝,好处自然不言而喻了。应季而食的智慧,也是自古就有的。

拍摄丨懒喵

大家在煮姜枣茶的时候,还有3个需要注意的细节,在这里也一起分享出来:

1、如果不是很介意姜皮的味道,更建议大家不要去皮煮姜,如果觉得姜味太浓不习惯,也可以适当减少姜的用量,或是缩短煮的时间;

2、煮姜枣茶时,如果出于美观考虑,可以将一整颗枣放进去煮,如果是自己喝的,没有什么特别的外观需求,最好将枣掰开后再煮,这样有利于将红枣中的糖分煮出来,枣香味也能发挥得更彻底;

3、红糖的量越少越好,甚至不加都行,因为红枣本身含有一定的糖分,可以给这道姜枣茶提供甜味,毕竟糖吃多了也不是什么好事,因此,只要喝起来能感觉到微微的甜味即可。

用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,随手点个关注噢~

客服微信:290162017点击复制并跳转微信